一口8400個細菌?你是合格的夏日“吃瓜群眾”嗎?

熱?熱?熱?

不少人已經開啟“空調+冰西瓜”的模式

西瓜冰鎮,一口下去

甘甜爽口,沁人心脾

a3e3bc83eadf4c7091180398b6cdc794

但!是!

此前有網友曝出:

因舍不得扔隔夜西瓜

竟吃出休克、小腸壞死,險些喪命?!

還有人說

吃隔夜冰西瓜

等于一口吃下8400個細菌?!

手上的隔夜西瓜瞬間不香了……

“8400個細菌”的瓜還能吃嗎?

熱搜話題的數據來于央視《健康之路》中的一個實驗。視頻中,實驗室對多種切西瓜的方法,進行了細菌培養實驗。實驗人員用普通切肉的菜刀切取西瓜,封上保鮮膜隔夜保存后檢測西瓜面,檢出每25克有8400個細菌,也就是336個/克。

但吃下“8400個細菌”并不等于會吃出問題

關鍵在于是否有致病菌

↓↓↓

巴氏奶的菌落數上限10萬,口腔內有上億微生物,乳酸菌飲料每毫升樣品中含菌量有1億個,就連標準較高的嬰兒奶粉也不是“無細菌”,只要所抽檢的5份奶粉中沒有樣品的細菌總數超過10000個/克,而且最多只有2個樣品的細菌總數超過1000個/克,就是合格的。

我們不能對西瓜太嚴格了

它只是一個瓜呀

45c5e447507b4664ad7b91446d7e6d24

西瓜如何安全過夜?

瓜不是越冰越好!

一個好的、完整的西瓜,內部基本上是無菌的,冷藏隔兩夜也沒關系。

但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護,就可能出問題了。

如果西瓜在切的過程中污染了致病菌,如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等,即便不隔夜也可能會導致食源性疾病。

所以想讓西瓜安全過夜必須做到:

1、生熟分開、洗凈切瓜、包上保鮮膜及時放冰箱。切西瓜時,一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。

2、保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開,避免二次污染;放進冰箱則可以降低細菌的活躍度,讓它們生長得慢一點。

值得注意的是,冰西瓜營養會打折扣。常溫時西瓜的番茄紅素和β一胡蘿卜素比冰鎮西瓜高出40%和139%。

fc3df955265243dc8d5b131e1a4cdd23

如果想讓西瓜更涼一些的話,可以放冰箱冷處理,溫度調到5°C一6°C,時間最好不超過兩小時,這樣既解暑又不傷脾胃。

健康“吃瓜人”

吃瓜要注意這些禁忌?

打開后的西瓜,如果切面出現了變質、不新鮮的情況,很多人挖掉壞的地方繼續吃。

其實這并不安全,細菌等微生物并不會只在西瓜的表面繁殖,如果西瓜表面的果肉已經腐敗變質了,很難保證毒素沒有擴散到西瓜內部,畢竟很多微生物細菌并不是人肉眼可以觀察到的。

因此專家建議直接將全部西瓜扔掉。

不僅如此,下面幾種情況,更要多注意!

1、糖尿病患者不宜食用。糖尿病人在短時間內吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。

2、經期中的女生不宜食用。女生經期中體質比較虛弱,免疫力降低,最好不要吃西瓜這種寒涼之物。

3、體虛胃寒的人不宜多食。西瓜屬寒涼之品,體虛胃寒的人食用過多的話,會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。

4、腎功能不全者不可食用。腎功能不全者,其腎臟對水的調節能力明顯降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

291d6dde11b94cdc938c701b597b072a

記住以上這些小貼士

這個夏天

就可以放心大膽做吃瓜群眾啦!


來源:健康成都官微&漢中發布

為您推薦

搜索
91精品无码国产综合久久|久久澡狠l澡欧美老妇|在线波多野结衣绝顶高潮抖动|亚洲综合无码中文字幕伊人